Идущие внахлест глобальные кризисы – от энергетического до финансового – актуализируют вопрос стабильных материальных активов. Казахстан в этом отношении способен предложить самые разнообразные индивидуальные стратегии. Хотелось бы порассуждать на тему встречи преклонных лет в сельской местности, в своем домике с земельным наделом и живностью вроде кроликов для личного потребления.
АГРАРИЗАЦИЯ
Мы ни в коей мере не собираемся примитивизировать аграрный вопрос. Данная тема уже достаточно дискредитирована в Старом Казахстане. Подход о том, что раздадим крестьянам по два гектара и пусть сохой обрабатывают землю, умер уже на стадии «маниловщины» в фантазиях прожектеров. Владельцы таких наделов либо отдавали их в формальную (пока это было можно) и неформальную субаренду, либо просто забрасывали обработку до лучших времен, а сами отправлялись «таксовать» в город.
Идея-фикс про двух коров в качестве панацеи решения социальных проблем села – тоже не прижилась. Разумеется, всегда можно найти в Казахстане фермерские хозяйства или ЛПХ (личные подсобные хозяйства) с парой коров, но они редко выступают стержнем производственного или потребительского процесса. Это либо в рамках диверсификации какой-либо основной фермерской деятельности, либо подспорье для пенсионеров или сельских бюджетников (учителя, фельдшеры, административные работники).
Нынешний кризис фиатных денег ставит вопрос надежных альтернатив денежным накоплениям. Пока деньги чеканились из золота и серебра тема таких накоплений на старость или черный день была актуальной. А вот когда даже вечно надежные валюты в 2021 году потеряли 10 % своей покупательной способности, и потеряют еще больше в году текущем, то нужно что-то менее эфемерное.
Для части нынешних горожан с уровнем дохода выше среднего, которые положительно относятся к жизни в частном доме в сельской местности, имеется соответствующая стратегия сохранения активов. Это может быть дача или небольшое хозяйство с акцентом на личное потребление.
Пока зажиточный горожанин занимается своими делами, обеспечивающими ему основной доход, параллельно вести сельскохозяйственные работы невозможно. С картиной мира – «посевная в этом году сорвана, поэтому надежда только на рекордный урожай» – не суйтесь в сельское хозяйство в принципе. Но если вы знаете о взаимосвязи между посевом и урожаем, то уже появляется поле для работы в предлагаемом направлении.
Инвестиции в недвижимость критически зависят от фигуры управляющего. С домиком в деревне ситуация аналогичная. Фактически вам требуется работник. Достаточно пройтись по любому дачному массиву, чтобы увидеть «два мира, два образа жизни», как повелось в одном из советских штампов. Есть участки, которые просто поражают своей ухоженностью и идеальным порядком. И тут же через забор может находиться территория, где даже приготовить шашлык проблематично – до того все коряво и неустроенно.
Итак, дом ваш, земельный участок тоже, но для всего этого нужен работник (работница), способный качественно следить за хозяйством. Вариантов договоренностей может быть уйма. Мы сейчас берем формат, где человек получает зарплату, а за нее следит за домом со всеми постройками вроде бани, бассейна и погребов. Обрабатывает участок, приглядывает за живностью. Всегда приветствуется, если такой наемный работник умеет готовить варенья-соленья и хранить их в надлежащем виде.
Пока вы живете в городе и финансируете свое загородное хозяйство, то плюсы на данном этапе – экологически чистая продукция (по крайней мере без ГМО), картофель, огурцы, помидоры, тыква, перец, подсолнечник со своего огорода. Аналогично варенья и компоты из яблок, груш, вишен, слив, малины, смородины, крыжовника и еще на что у вас фантазии и ресурсов хватит. Такой дом – это еще и прекрасная рекреационная зона в любое время года.
Ну а когда вы решили или почувствовали, что с городской жизнью пора завязывать и перебираться поближе к земле, то получаете уже готовый функционирующий хозяйственный объект со всеми системами жизнеобеспечения по газ или уголь включительно. Разумеется, наведываться в такое место до переселения нужно систематически, чтобы знать, как все это работает и владеть необходимыми навыками.
КРОЛИКИ
Свои огурцы, помидоры, лук – все это классика, но в хозяйстве с высокой долей автономности нужны и мясные блюда. Корова для горожанина – это сугубо исключительный случай, потому что далеко не каждый сможет за ней ухаживать и доить (что тоже крайне важно).
Со свиньями уже полегче. Однако для мусульман такое харам, а для потребителей продукции нон-халал важны нюансы. Вьетнамская порода свиней из-за небольших размеров вполне подходит для выращивания в хозяйстве такого формата, но ей требуется довольно приличное пространство. Для вертела над очагом порода просто идеальная.
Если мы говорим о типовых горожанах, то натренированные на кошках и собаках они «круче» кроликов вряд ли что-нибудь потянут. Кролики – это не только ценный мех, 3-4 килограмма диетического мяса, но и достаточно большие вариации из-за пород.
«Бельгийская порода» (фландр) – это кролики мясо-шкуркового направления. Отличаются большой величиной и живой массой. Взрослые особи весят 7 кг (отдельные экземпляры могут достигать 10-12 кг). Такие кролики требовательны к кормлению и условиям содержания, из-за их размеров им требуется больше места.
«Полтавская порода» (Полтавское серебро) характеризуется приспособленностью к разнообразным климатическим зонам. Животные способны выдерживать значительные морозы, но питаться им нужно правильно. «Полтовчане» плодовиты, быстро достигают убойного веса, при правильном уходе могут давать очень качественный мех.
Порода «Советская шиншилла» и многочисленное семейство «рексов» имеют акцент на мех, но и мясо у них достаточно вкусное.
Тема переработки шкурок в Казахстане на сегодня проблематична. Дефицит дубильщиков и скорняков часто не позволяет работать с кроличьими шкурками в товарных количествах. Как результат, очень ценный ресурс систематически не используется. Да что говорить про такие шкурки, когда даже коровьи и бараньи шкуры просто выбрасываются из-за отсутствия инфраструктуры по их использованию.
Поскольку стратегия «домик в деревне» предполагает достаточно длительный период подготовки (если вы не купили сразу подготовленное хозяйство «под ключ»), то вполне можно заранее озаботиться вопросами сопровождения кролиководства. Разумеется, качественного забойщика найти гораздо легче, чем дубильщика, но учитывая современные средства информации и коммуникации при желании и терпении обе задачи можно решить и выстроить собственную логистику.
Кролики – это менее прихотливая домашняя живность, чем куры, например. Однако и они требуют специального ухода, поскольку обладают собственными особенностями. Например, кролик может умереть от испуга.
В последнее время хорошо зарекомендовала себя технология разведения этих животных по методу Михайлова. Ее главные плюсы в понижении денежных и трудовых затрат на единицу мяса и шкур отличного качества.
Метод ориентируется на животных-акселератов. Применительно к кроликам это означает крепкое здоровье в совокупности с повышенной выносливостью; высокую производительность; повышенный иммунитет, что снижает заболеваемость; быстрый набор массы тела (в течение 3-4 месяцев); скорое достижение половозрелости; отсутствие характерного запаха; высокую чистоплотность животных; шкурки отменного качества, напоминают мех шиншилл (особенно если это порода Советская шиншилла); экологически чистое и диетическое мясо. В разведение отбирают лучших особей, выращенных на натуральной пище.
У кроликов индивидуальные специальные клетки на свежем воздухе, где особи содержатся в свободном и чистом ярусе. Большое внимание уделяется кормлению – не менее 8 раз в сутки (это обусловлено строением их пищеварительной системы). Организуется круглосуточный доступ к чистой питьевой воде.
Кормами для кроликов стоит озаботиться сразу, поскольку здесь лучше не зависеть от сторонних поставщиков. В идеале выращиваемое вами поголовье для личного потребления нужно обеспечить кормовой базой с вашего же земельного участка. Современные средства малой механизации и сезонные агротехнические услуги со стороны при грамотном подходе все эти вопросы делают решаемыми.
ЛОКАЦИЯ
После того, как вы выбрали для себя стратегию «домика в деревне», крайне важно определиться с его местом. Один из лимитирующих факторов современного Казахстана – это вода. Кто ездил с туристическими целями на Кольсайские озера, мог наблюдать, как сильно меняется растительный покров от гор Тянь-Шаня к предгорьям и Жаланашской долине из-за уменьшения обеспеченности водой. А сама долина четко переходит в полупустыню.
Прогнозные карты по изменению глобального климата на ближайшие десятилетия показывают, что самой благоприятной зоной для проживания в контуре Казахстана станет его часть Алтая. В том числе по обеспеченности пресной водой.
Очень важным аспектом остается вопрос безопасности. Ясное дело, что подобные вещи прогнозировать еще труднее, чем проблемы водообеспеченности. Достаточно вспомнить, как многие малые города, отличавшиеся безмятежностью и правопорядком в восьмидесятые годы прошлого века, в «ревущие девяностые» превратились в гнезда разнообразного криминала. А скотоводством в селах никто не хотел заниматься, поскольку животных могли безнаказанно угнать или отобрать.
Как показывает история гражданской войны на территории бывшей Российской империи, население городов в период катаклизмов сильно сократилось, тогда как сельская местность испытала значительно меньшие демографические потери.
Благоприятный природный ландшафт с хорошими почвами тоже является подспорьем при жизни в сельской местности. Это не только грибы, но и разнообразные дикоросы. Если мы обратимся к опыту Алматы в начале 90-ых годов, то горожане очень активно собирали в горах урюк, боярышник, дикие яблоки, малину, барбарис, облепиху, ревень и другие съедобные плоды и растения.
Современная ботаника далеко шагнула в плане разнообразной селекции плодовых деревьев. После того, как вы стратегически определились с местом «домика в деревне», можно произвести индивидуальный подбор плодоносящих деревьев и кустарников под конкретную климатическую и почвенную точку.
Важно присмотреться к водоемам, в которых водятся рыба или раки. Даже если вы не заядлый рыбак, в чрезвычайное время наличие места, куда можно прийти с удочкой – очень хороший бонус во всех смыслах. И если вы не охотник, то лучше им стать с формальной точки зрения. Полицейская статистика свидетельствует, что в дома, где живут охотники, воры и другие представители криминального мира заглядывают гораздо реже, чем к тем, у кого нет охотничьих ружей.
На негативных сценариях не стоит зацикливаться, но лучше их сразу иметь в виду, дабы избежать потенциальных неприятностей. В конце концов, все это делается для того, чтобы, попарившись в баньке и сидя на веранде или в каминном зале своего дома, закусить рюмку горячительного хрустящим огурчиком со своего огорода в компании близких и приятных вам людей.
Можно и в самодостаточном одиночестве проделывать то же самое. Здесь важно понимать, что Казахстан – не Сингапур, и такая стратегия для психологически настроенных под нее вполне осуществима.
Андрей ЛЮТЫЙ, специально для «Ведомостей Казахстана»
Автор:
Фермерские ведомости
