Чтобы яблоки поступали на прилавки магазинов и столы горожан круглогодично, одних раннеспелых и позднеспелых сортов данного фрукта недостаточно. Нужны еще и фруктохранилища. ТОО «АПОРТ KZ» начало свою деятельность в 2016 году. Компания занимается оптовой реализацией яблок по Карагандинской области.
В 2017 году за счет собственных средств компании было построено фруктохранилище, оснащенное новейшим оборудованием из России и Италии, где применяются передовые технологии хранения фруктов. Наши хозяйственники не стали «изобретать велосипед», однако используют в деле самый современный образец.
За счет заемных средств АО «Аграрная кредитная корпорация» в 2018 году была приобретена специальная техника для перевозки фруктов (два тягача-рефрижератора), ящики, пластиковая тара, а также система создания и поддержания регулируемой газовой среды.
Одновременно с этим открыта кредитная линия для пополнения оборотных средств.
Проектная мощность составляет 1 300 тонн яблок в год. Сумма кредитования составила 144 млн тенге в 2018 году и 145 млн тенге в 2022-ом.
Поставка яблок осуществляется из Алматинской области (сорта разнообразные, в том числе выросшие из польских саженцев).
За 6 лет деятельности компания зарекомендовала себя как добросовестный поставщик яблок и является передовиком в доставке отечественных фруктов к потребителям в Карагандинской области. Часть продукции поставляется в супермаркеты Астаны.
В планах на будущее – расширение. Владельцы фирмы намерены построить второе фруктохранилище и дополнительно заняться другими видами сельскохозяйственной продукции.
Как сообщили нам представители фруктохранилища ТОО «АПОРТ KZ», применяемая ими технология позволяет хранить яблоки до двух лет. Правда, сами они такого не практиковали, поскольку сады плодоносят ежегодно и в производственно-торговых целях достаточно полугодичного периода (был случай, когда яблоки хранили год). Однако, когда за спиной у компактной компании (10 работников, но есть сезонные колебания персонала) такой мощный технологический задел, то это создает потенциально очень широкие возможности для маневра.
В летний период зимние сорта яблок от фермеров и из больших садов Алматы на специальных рефрижераторах недозрелыми доставляются в Караганду, где находится фруктохранилище, способное работать с 1300 тонн в год. Каждую камеру хранения можно индивидуально настраивать на конкретные сорта яблок (температура, влажность) и особенности мест их произрастания. Столь скрупулезная технология учета индивидуальных особенностей позволяет качественно сберегать урожай.
Применяемое оборудование регулирует углекислый газ и кислород. За счет увеличения азота в камерах хранения уменьшается кислород и яблоко как бы спит. Яблоко «засыпает» и чувствует себя нормально. По словам сотрудников фруктохранилища, скорее всего яблокам снится, будто они на дереве. Как в фантастических фильмах про криогенные сны. Никаких химических веществ при этом не используется – просто уменьшение кислорода и контроль за углекислым газом.
Потом в течение двух недель происходит процесс регазификации и яблоки вывозятся в супермаркеты, где они дозревают уже на прилавках, как бананы. При естественном хранении порча составляет от 3 до 5 %. А вот в камере с яблоком ничего не происходит. В основном проблемы с сохранностью случаются уже в процессе реализации продукции. В общем, при уже используемых на фруктохранилище технологиях есть возможность снабжать потребителей отечественными яблоками круглогодично. Ну а кредиты от Аграрной кредитной корпорации этому лишь поспособствуют.
Валерий САМАРЕЦ-СУРГАНОВ
Автор:
Фермерские ведомости
